牛奶分析儀讓乳制品成分參數(shù)明朗化

　　牛奶分析儀是乳制品行業(yè)使用較多的設(shè)備，采用了蠕動泵清洗以及超聲波技術(shù)可用于牛奶的驗收、加工和選擇工作中的快速分析。廣泛用于采奶廠，實驗室，牧場，乳制品加工廠等。

　　是一種高質(zhì)量的牛奶分析儀，用于測量牛奶的主要參數(shù)。所使用的電源，了設(shè)備在100 ~ 260v電壓變化范圍內(nèi)的穩(wěn)定工作，具備汽車電池供電能力并且其小尺寸便于攜帶允許在小型農(nóng)場和牛奶收集中心等現(xiàn)場條件下使用。

　　牛奶分析儀檢測內(nèi)容：

　　1.體細胞數(shù)量與乳制品質(zhì)量的關(guān)系

　　2.體細胞(scc)的數(shù)量反映了奶牛的健康和科學飼養(yǎng)水平，不易造假。

　　3.scc體細胞的數(shù)量發(fā)出疾病防治信號，有利于及時采取行動，減少各國體細胞平均數(shù)量的損失。

　　4.改善乳制品出口狀況。牛奶分析儀檢測結(jié)論對體細胞scc定義的討論：體細胞scc的英文名稱為soniccellcount，簡稱scc，是指正常乳中含有少量的動物體細胞。以每毫升牛奶的體細胞數(shù)表示，通常以千計。

　　牛奶分析儀對原料乳成份的檢測結(jié)果顯示，性與重復性都比較好，可以在原料乳成份檢測時用它來代替國標檢測方法。測定結(jié)果隨溫度上升而有所升高，但在25℃—35℃之間升幅較小，所以使用時必須將溫度控制在此范圍之內(nèi)。 可以直觀顯示牛乳的摻水率，但在摻水量超過20%時，蛋白、脂肪、固形物和密度數(shù)據(jù)會有一定的偏差。摻水量為20%時，數(shù)據(jù)比國標數(shù)據(jù)約高5%左右。 乳中摻加蛋粉，國標方法、Foss分析儀和超聲分析儀的蛋白數(shù)據(jù)都會上升，上升幅度超聲分析儀明顯小于前兩者。加脲對牛奶分析儀的蛋白數(shù)據(jù)基本無影響，對摻水率數(shù)據(jù)影響也較小，但會使其固形物和密度數(shù)據(jù)上升。 摻加植脂末，會使超聲分析儀的脂肪數(shù)據(jù)上升，其升幅遠小于國標方法，但摻加植脂末對超聲分析儀的摻水率測定影響較大，摻加3.4%植脂末即可抵消10%的摻水量。 乳中摻蔗糖和食鹽會使分析的檢測數(shù)據(jù)異常上升，且升幅較大。每增加1.2%的鹽，蛋白數(shù)據(jù)平均增加1.5%左右，固形物數(shù)據(jù)平均增加4%左右；每增加0.6%的蔗糖，蛋白數(shù)據(jù)會平均增加0.2%，并可抵消10%的摻水量，但對脂肪數(shù)據(jù)基本無影響。根據(jù)乳成份的均衡性，可以利用分析儀判斷乳中食鹽和蔗糖的摻假情況。

　　牛奶分析儀的標準校準是牛奶、羊奶、UHT牛奶。該分析儀還可以校準:水牛奶、巴氏殺菌奶、山羊奶、混合奶、脫脂奶、乳清和其他類型的牛奶及其衍生物。可檢測牛奶中的脂肪，蛋白質(zhì)，鹽等九種成分參數(shù)。